CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ

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カテゴリー	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
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#SHWATTBOOKS_趣味_暮らし_その他・・・ドム・ラムジー（著）チョコレートを愛するすべての人へスイーツ界で話題の「Bean to bar (ビーントゥバー)」チョコレートを徹底解剖！ ★チョコレートが大好きな方 ★ビーントゥバーにチャレンジしたい方必読の一冊チョコレートの歴史に始まり、赤道地帯で栽培されているカカオの生育方法、カカオ豆の種類、チョコレートの味わい方、保存方法、レシピなど、チョコレートにまつわるすべてを図解で説明。産地ごとに異なるカカオ豆の特徴や、豆を仕入れて挽くことから始めるチョコレートのレシピを読みながら、世界中のチョコレートを食べたくなること必至！ドム・ラムジー／イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Chocablog(チョカブログ)」を運営している。・・・言　語　：日本語発売年　：2017 出版社　：東京書籍ページ数：224ページサイズ　：24.2 × 20.2 × 2.0 cm 重　さ　：905g 定　価　：¥3,520 ・・・［商品の状態］表紙カバー・本体は経年によるスレ／凹み／引っ掻きキズ／ヨレ／端薄い折れ／カバー端開き／角端軽い潰れ／背端薄いヤケ／薄い汚れ／端一部破れあり。書き込みはなし。・・・ #本 #BOOK #2735 #イラスト #アート #デザイン #ドム・ラムジー #東京書籍 #チョコレート #お菓子 #歴史 ◾️趣味・暮らし・その他に関する商品はこちら #SHWATTBOOKS_趣味_暮らし_その他

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